相信大家都吃过紫甘蓝，紫甘蓝也就是我们常说的紫包菜，因为外叶是紫色所以起名叫做紫甘蓝。紫甘蓝是我们生活中的常见食材，因为口感甘甜并且可以长时间存放而受到家庭主妇的喜爱，而今天我们要了解的是紫甘蓝的药用价值，让大家的食用紫某蓝的时候更加了解它的药用功效，这样才能合理正确的食用。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
通过了解大家对于紫甘蓝有哪些药用价值想必很是清楚了，不过在这里需要提醒大家的是，虽然紫某蓝有这么多的药用价值，但是如果在煸炒的时候时间过长口感过老的话，就会导致紫甘蓝的营养流失而失去了原有的药用价值，建议可以凉拌生食或者是快速煸炒。
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