学龄前儿童饮食中的营养

更新时间：2025-04-12 14:24:00

　　学龄前儿童(儿童食品)在饮食中需要足够的蛋白质，而蛋白质(蛋白质食品)在食物中主要存在于谷类(谷类食品)食物、豆类食物、动物性食物中。乳类在小儿食品中占有特殊的地位，它不仅是很好的蛋白质来源，而且钙(钙食品)和核黄素的含量也较高，所以，每日应给小儿吃一定量的乳类食品，学龄前儿童每日供给半斤牛乳或1～2两动物性食品和豆类食品，就能基本上满足小儿机体对蛋白质的需要量。

　　蔬菜和水果(水果食品)是食物中维生素(维生素食品)C主要来源，甚至是唯一的来源，在选用蔬菜时，要注意选择一些绿叶蔬菜，如小白菜、油(油食品)菜、苋菜、菠菜等，菠菜含草酸较多，不利于钙的吸收，烹调时应先用水焯一下，使草酸溶解到水里，为了避免维生素C在烹调过程中破坏，可以给小儿多吃一些生的蔬菜如西红柿及水果等，平均每人每天应供给4～6两蔬菜(蔬菜食品)为宜。