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吃维生素C要避开的3类食物

更新时间:2025-07-23 19:33:28
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  ●猪肝维生素c遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素c同时食用,猪肝中的铜可使维生素c失去原有的生物功能。同样,羊肝、牛肝也不能同食。

  ●牛奶维生素c具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素b2,同时服用则维生素c易被维生素b2氧化,而维生素b2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。

  ●贝壳类水产品 贝壳类水产品中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素c,可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水产品时,不要服用大量的维生素c。

  特别提醒

  维生素c不耐高温,所以服用维生素c的泡腾片等制剂时,不能用过热的水,否则丧失药性,达不到效果,建议用温水和冷水冲泡或吞服,以便获得最佳疗效。

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