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老年人多吃黑豆对身体有什么好处

更新时间:2024-10-31 22:26:05

  黑豆是一种清凉滋补的强效药,它具有祛湿,调中下气,活血的作用,所以说黑豆的营养价值是十分高的,多吃黑豆对身体是非常有好处的,今天给大家讲的是:老年人多吃黑豆对身体有什么好处?一起来看一看下面的介绍。

  黑豆的营养与药用价值与黄豆相似,一般黄豆可以炸油,不用黑豆。

  黑黄豆的营养价值

  黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸,贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品,以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中,喝水,吃豆或放入饭中,配合黑米可特效生血、祛风湿。

  黄黄豆的营养价值

  黄豆,与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用,又可以炸油。由于它的营养价值很高,被称为豆中之王,田中之肉、绿色的牛乳等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

  黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半,因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

  我国劳动人民在几千年以前,就会利用黄豆做营养食品;我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品,因此,黄豆也是婴儿平衡膳食中必不可少的食品。

  由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素,所以用浸泡加热等方法,将这些抑制酶的因素去除,制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好,更易于婴幼儿食用、消化和吸收。

  老年人吃黑豆对身体有什么好处,今天就给大家介绍到这儿,希望以上这几点内容可以给老年朋友提供帮助,多吃豆制品,对我们的身体有很大的好处,所以说,日常生活中,老年朋友可以选择吃一些豆制品的东西。临床实验证明,黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。

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