老年人多吃黑豆对身体有什么好处

更新时间：2024-11-22 16:13:16

　　黑豆是一种清凉滋补的强效药，它具有祛湿，调中下气，活血的作用，所以说黑豆的营养价值是十分高的，多吃黑豆对身体是非常有好处的，今天给大家讲的是：老年人多吃黑豆对身体有什么好处?一起来看一看下面的介绍。

　　黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以炸油，不用黑豆。

　　黑黄豆的营养价值

　　黑大豆是一切体虚、体寒、水肿、脚气、黄疸，贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入饭中，配合黑米可特效生血、祛风湿。

　　黄黄豆的营养价值

　　黄豆，与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为豆中之王，田中之肉、绿色的牛乳等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

　　我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品;我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平衡膳食中必不可少的食品。

　　由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。

　　老年人吃黑豆对身体有什么好处，今天就给大家介绍到这儿，希望以上这几点内容可以给老年朋友提供帮助，多吃豆制品，对我们的身体有很大的好处，所以说，日常生活中，老年朋友可以选择吃一些豆制品的东西。临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。

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