原 料：牛仔骨一根、红尖椒4根、青尖椒3根、番茄半个、香菜2根、盐及黑胡椒适量、醋8毫升、橄榄油5毫升、葵花籽油5毫升、豌豆苗少许(2人份)。
操 作：
1、将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面。
2、烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉。
3、然后拨掉辣椒皮。
4、将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎。
5、将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀。
6、然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱。
7、牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟。
8、然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度。
9、出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可。
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