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人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。平安健康网提醒：关爱老人，再看几度夕阳红。
维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。
维生素A 缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。儿童缺乏维生素A 时，首先出现夜盲，继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足，吸收不良，消耗过多及代谢受阻等。本病以婴幼儿为多见。
但是维生素补充过多也容易致病：
一项新的研究显示，四五十岁的男性中，血液中维生素A水平最高者老年时更有可能骨折。
瑞典尤普萨拉大学医院的研究人员对2322名49-51岁的男性追踪了30年。研究期间，共有266人骨折。研究出血液中维生素A最高者骨折的危险是平均水平者的1.6倍。具体到髋骨骨折，维生素A高者的危险比最低者大2.5倍。骨折危险与β-胡萝卜素水平之间没有联系。
研究人员说，血液中维生素A水平倾向于随年龄而增高，很可能是因为将它从机体中清除需要更长时间。维生素A过少对营养不良的儿童危害最大，过多则对成人――特别是老人――的危害最大。
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