番茄鱼头豆腐汤的做法 方法原来是这样！

　　鱼头汤非常受人欢迎，一个重要原因就是对身体健康很有好处，今天推荐大家在炖鱼头汤的时候加入番茄以及豆腐这两种食材，这样做出来的汤营养价值更高，对身体的滋补作用更强。

　　一、番茄鱼头豆腐汤的做法步骤

　　1、原料：番茄2个，鱼头1个，豆腐，蒜，姜，葱

　　2、番茄，豆腐，配料切好备用

　　3、鱼头对半切开，加盐，料酒腌制

　　4、起油锅，放姜，葱，蒜爆香

　　5、下番茄翻炒

　　6、炒至番茄软烂出汁

　　7、加入适量清水

　　8、放鱼头，豆腐大火烧开后，转小火炖约15分钟

　　9、加盐，醋，番茄酱调味后出锅

　　10、成品

　　使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

　　二、番茄鱼头豆腐汤的做法步骤

　　1.鱼头洗净沥干水分，番茄一分为四，豆腐对半切开

　　2.热油锅放姜片，再放鱼头进入煎至两面金黄

　　3.鱼头煎好加入2L清水，番茄豆腐一同大火煮沸，转中火再煮5分钟，最后调味放入香菜即可

　　三、番茄豆腐鱼头汤/更多做法

　　1.准备半边鱼头。

　　2.准备一些嫩豆腐。

　　3.准备一个番茄。

　　4.鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。

　　5.豆腐和番茄切块。

　　6.切点姜蒜葱香菜沫。

　　7.锅热油。

　　8.放入鱼头，加点花椒。

　　9.两面煎一下。

　　10.翻面也煎一下。

　　11.放入一大碗水。

　　12.大火烧开。

　　13.转小火慢煲30分钟，至汤变白。

　　14.放入番茄豆腐块。

　　15.煮几分钟，加盐，味精调味。

　　16.装碗，撒上香葱沫。

　　小贴士

　　1、鱼头先用料酒和姜丝腌一下，可以去腥和入味。

　　2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。

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