茭白是我们日常饮食中非常常见的一种蔬菜，吃起来非常可口，做法也非常多，可以炒肉，也可以炒青椒等。然而一般人都不知道，茭白是有相克的食物的，是不可以一起吃的。茭白的营养价值也非常高，夏天吃清爽可口，清热解毒，是非常适合各种年龄段的人吃的食物。
不能和什么一起吃：1、茭白跟豆腐：易形成结石 2、茭白跟蜂蜜：引发痼疾
适合和什么一起吃：茭白跟牛肉：催乳汁查
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
茭白有这么多的营养物质，大家千万不可以挑食，各种蔬菜都要吃，挑食会导致营养不良。茭白还有药用价值，可以清热解毒，非常适合高血压病人食用，但是肠胃虚寒的人就不要多吃了。平常家里选用茭白的时候，要尽量挑选嫩茎肥大，外表干净整洁的茭白。
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