在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
如何辨别搀假蜂蜜
如何辨别掺假蜂蜜？
1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
如何辨别搀假蜂蜜？假蜂蜜的鉴别方法相关文章：
桂鱼多少钱一斤？桂鱼怎么挑选11-23
黄鳝多少钱一斤？黄鳝的价格11-23
如何选购水产品？教你选购五类水产品11-23
板栗怎么保存？板栗的储存方法11-23
嘉宝果多少钱一斤？嘉宝果如何选购11-23
春节养生食品和零食该怎么挑？11-23
辨别鸭肠的方法11-23
买蔬菜要注意什么？教你如何选购放心蔬菜11-23