苋菜又名野苋菜、赤苋、米苋、雁来红、清香苋等。由于苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，而且都是易被人体吸收的重要物质，有提高肌体的免疫力等作用，所以还被称为“长寿菜”。那么，如何挑选新鲜的苋菜呢？
如何挑选新鲜苋菜？苋菜的挑选方法
苋菜的挑选方法
口感：从口感上讲，叶片厚、皱的较老，叶片薄、平的较嫩。而红苋Ⅱ十片呈紫红色，吃起来软糯；青苋叶呈绿色，吃起来较硬；彩苋又名观音米苋，叶脉附近是紫红色，叶片边缘部是绿色，吃起来软糯。
手感：选购时手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老。
成熟时期：苋菜成熟期为5月～6月，因此此时为最佳消费期，品质最天然，营养含量也最高。
如何挑选新鲜苋菜？苋菜的挑选方法相关文章：
买蚝油别只看价格 选购耗油时能让你少花冤枉钱的小诀窍11-22
如何辨别红酒的好坏？红酒的选购方法11-22
隔夜饭菜还能吃吗？隔夜饭菜的保存技巧11-22
如何选购生菜11-22
糯米的功效 糯米的选购方法11-22
如何选购超市面包？超市面包的选购技巧11-22
如何选购菜心？11-22
生鲜食材的选购技巧与保存方法11-22