黑芝麻花生糖的做法是什么？

更新时间：2025-01-09 12:52:19

　　相信很多的朋友在小时候都吃过芝麻花生糖，小编小时候就非常喜欢吃这种食物，但是这种食物吃起来是有点粘牙的，现在外面一般都买不到了，所以很多朋友都会在家里自己做，但是要怎么做才会好吃呢？下面小编就选择了一种花生糖的做法，喜欢吃的朋友都跟小编一起来学习一下吧。

　　材料

　　250 克花生 (快速洗净，滴干水份)

　　15 克黑芝麻

　　15 克白芝麻

　　100 克白糖

　　60 克印度红糖 (Jaggery)也可用红糖代替

　　1/4 tsp 豆蔻籽粉 (Cardamom powder) Optional

　　1 tbsp 酥油(ghee)或食油

　　3-4 tbsp 水

　　做法

　　先把红糖白糖，酥油和水混匀。再把豆蔻粉，花生和芝麻加入，拌匀。

　　注：花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。

　　在一个方型的烤盘上铺上parchment paper。

　　把混合好的花生和糖浆入微波炉转3分钟，取出拌匀。再转三分钟，再取出，如果看起来有点干可以加1小匙的水，拌匀继续微波炉3分钟。总共 9 分钟。

　　注：各家的微波炉功率稍有不同，食谱是根据我家900瓦功率的微波炉计算的，大家可以根据家里微波炉的功率增减时间。

　　趁热赶快把花生和糖浆倒入铺有parchment

　　paper的烤盘里，一定要赶快铺平，用一个平底的铲子压平。稍微降温，变硬之前切块。冷却即可食用。

　　香甜简单的微波炉版芝麻花生糖，如果想要切起来更漂亮，可以把白糖的份量增加至150-200克，这样焦糖就会完全裹着花生，可以切成漂亮的长条状。

　　这种芝麻花生糖的做法是比较简单的，所以在平常的时候一个人也可以完成，如果想要做起来才漂亮一些，可以把白糖的分量稍微增加一点，这样花生外面就会完全裹住焦糖。贴起来的形状也会比较漂亮一点，但是由于糖分比较高，所以一次性不能吃的太多。

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