生蚝粥的家常做法

更新时间：2024-11-24 14:11:52

　　粥是很多人喜爱的选择，常喝粥对胃部保养有很好帮助，不过在喝粥的时候，需要适量的进行，粥在喝的时候，都是不能过多选择，过多的喝粥对身体也是有一些影响的，它会让他胃部变大，这点也要注意，那生蚝粥的做法如何呢，这类粥制作上也是比较简单，下面就详细介绍下。

　　生蚝粥的做法：

　　方法一

　　材料：

　　大米150克，牡蛎225克，猪瘦肉75克，芹菜少许，香葱1棵，香菜1棵，淀粉适量，

　　调料：

　　食用油5克，香油少许，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，

　　做法：

　　1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中氽烫后再捞起，以冷水冲凉备用，

　　2.大米洗净拌入少许油，芹菜、香菜洗净切末，

　　3.香葱洗净切花，

　　4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫一下即捞起备用，

　　5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。

　　特点：

　　软嫩可口，风味独特。

　　厨师一点通：

　　猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。

　　方法二

　　主料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克

　　调味料：料酒10克，葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟猪油2.5克，清水1.5克

　　做法：

　　①糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。

　　②糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。

　　在对生蚝粥的做法认识后，制作生蚝粥的时候，都是可以选择这两种方式其中一种，对生蚝粥制作需要适量进行，这样粥制作的时候，都是不能过多选择，否则制作后吃不完全，都是很容易坏掉的，这点在制作生蚝粥的时候，都是要进行注意的。

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