生活中有很多的食物如果不注意饮食，还有可能就会导致你出现食物中毒的情况，出现食物中毒的时候将会给你的身体带来严重的危害，所以我们下发现自己出现食物中毒时要第一时间采取应急措施，这样能够有效的防止你因为中毒而死亡，那么，食物中毒的时候应该采取什么应急措施呢？
催吐法
一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。
一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。
下泻法
患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。
解毒法
要是吃了变质的虾、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外还可用紫苏30克、绿豆15克、生甘草10克，一次煎汤服用，也可用金银花300克、马齿苋50克煎服。若是误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
如果经过上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较严重，吐泻过频，脱水明显者应尽快送医院救治。在治疗的过程中，应给予病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉。如患者能饮水，应鼓励他多饮茶水、淡盐水。
食物中毒患者在平时的时候一定要多注意饮食的调理，平时这时候饮食上最好选择多吃一些清淡食物，而且要保证饮食的干净卫生，这段时间如果发现身体出现一些不舒服的情况时，一定要立刻去医院进行检查和治疗，千万不要错过最佳的治疗时间。
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