织纹螺一般生活在近海礁石附近和泥沙底，盛产于广东、浙江、福建沿海。其外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。
织纹螺的简介-织纹螺的做法
织纹螺的简介
织纹螺一般生活在近海礁石附近和泥沙底，盛产于广东、浙江、福建沿海。其外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。
炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。
食用织纹螺（去壳）的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。
织纹螺的做法
原料
织纹螺（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）。
步骤
一、将织纹螺敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽织纹螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。
二、开旺火热猪油（30克）、锅，将片放下去一拉，倒出，滤去油。
三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的织纹螺片倒入，一起迅速炒几下即好。
怎么泡出好喝的红茶？冲泡红茶的基本技巧11-22
鱿鱼的做法大全-鱿鱼怎么做好吃？11-22
什么可以炖猪脑 炖猪脑有什么功效？11-22
熬汤都有哪些秘诀？11-22
烧烤前用啤酒泡肉或可减少致癌物11-22
吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法11-22
咸大蒜的腌制方法 美味咸蒜的制作方法11-22
红烧鲫鱼的具体做法11-22