蚕蛹里的蛋白质含量非常的多，常吃蚕蛹，有着对人体非常好的神奇功效。但即使营养再高，也不能轻视了蚕蛹的副作用，会危害到健康。想知道蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
很多人都很喜欢吃蚕蛹，因为蚕蛹含有非常丰富的蛋白质，但蚕蛹的副作用却是存在的，千万不能多吃乱吃。
蚕蛹的饮食禁忌
1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.当你买到的蚕蛹发生异味、恶臭的时候，千万不可食用，否则会造成不必要的身体伤害。
4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。
5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的功效与作用
1.杀虫疗疳
蚕蛹，性味甘、咸、辛。杀虫疗疳;生津止渴。
2.调整代谢
药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，所以适当吃些蚕蛹对身体好。
白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。
适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。
做法一
材料
蚕蛹，盐，料酒，干淀粉。
做法
1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。
2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘。
做法二
材料
蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉。
做法
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略)。
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。
做法三
材料
茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。
做法
1.把茧蛹细致的洗一遍，注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水，放盐。开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。
2.拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。
3.干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。
4.炸茧蛹，一次之后再复炸一次。
5.准备好辣椒丝，也炸一下。
6.芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。
7.锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。
做法四
材料
小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。
做法
1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蚕蛹的副作用，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蚕蛹的人来说，真的是极好的。看了上面说的蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃，以后吃蚕蛹也要小心些。
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