根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。
根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素 B1的缺乏。
据介绍，精杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。
动物性食品摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物——— 酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。
近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。
上班族 少吃主食危害脑健康相关文章：
饮食与健康 哪些蔬菜凉拌吃易中毒11-26
减肥须知 6个骗人无数的减肥谎言11-26
心率多少算正常 如何维持正常心率不变11-26
洗衣服的诀窍 内裤和袜子能不能一起洗11-26
碱性食品有哪些 别再搞错了哦11-26
零食排位战 这几种零食就别再吃了11-26
女人养生容易误解的九个地方11-26
科学饮食 六种错误饮食习惯将秋乏吃出来11-26