阿胶属滋补强壮之品，为血肉有情之物，可以单用，也可与其他药物配合制成煎剂、药膳、膏饮及成药。我们都知道阿胶具有很好的补血益气作用，但是，食用时要注意方式方法，这样才能最有效的补充。
阿胶最棒的吃法
1、阿胶鸡蛋汤
将阿胶小碎块10～15克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
2、阿胶黄酒
把10～15克阿胶放于适量黄酒中，等它溶解后再服用。
3、即食阿胶（固元膏）
即食阿胶，是阿胶的一种方便食用方法。固元膏具有润肠、通便、滋阴补血益气的功效。但是服用固元膏需要根据个人体质。中医指出，血虚、阴虚的人适宜服用固元膏，但热性、燥热体质的人则不适宜。
对于血虚、贫血的女性来说，除了食用阿胶外，还可以适量服用红枣加鸡蛋、桂圆煮成的甜汤，也有补血功效。
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