太平健康网
当前位置: 首页 > 饮食 > 烹饪诀窍 > 教你如何做美味土豆丝

教你如何做美味土豆丝

更新时间:2024-11-01 21:36:16

  教你如何做美味土豆丝

  教你如何做美味土豆丝

  第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。

  第二,尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的,虽然会损失一些营养素,但这样会使所有的原料同步成熟,并且缩短烹调时间,从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。

  第三,炒土豆丝应该选用急火快炒的方式,这样能在最大程度上留住营养。

  第四,在炒土豆丝时加入适量的醋,不仅会增加菜品口感,还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。

  需要提醒的是,烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早,一则盐具有很强的渗透压,会使土豆丝口感变软,二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部,从而减少表层盐含量使菜品咸味不够,在不觉中增加盐的食用量。

教你如何做美味土豆丝相关文章:

锅贴的做法大全-锅贴的种类有哪些?11-01

炒菜应该什么时候放盐?11-01

油炒空心菜后颜色发黑是有毒物质吗 空心菜食物搭配11-01

意大利面的营养价值-意大利面酱怎么做?11-01

如何煮玉米好吃?煮玉米的小窍门11-01

大米如何搭配更好吃?大米的吃法11-01

烹饪菜肴时用鸡精好还是味精好11-01

象拔蚌是什么?象拔蚌的做法11-01