小儿维生素A缺乏会导致夜盲，眼结膜及角膜失去光泽、干燥、畏光，严重者出现毕托斑甚至形成角膜溃疡、角膜穿孔以致失明。皮肤干燥脱屑，毛囊角化，以上下肢身侧为重;毛发枯黄易脱落，指(趾)甲失去光泽、脆、薄多纹，易折断。还会使全身免疫功能下降，易反复感染，小儿生长发育落后，精神较差伴其他维生素缺乏的症状。
下面介绍一下通过食疗的方法来补充维生素A，大家一起吃起来吧。
1.鲜胡萝卜 每日煮熟或生吃600克。
2.新鲜番薯叶100克，加水煎服，连服一周。
3.菠菜羊肝 菠菜500克，羊肝100克，谷精草15克加水共煎，吃肝、喝汤，有清肝明目之功。
4.薯叶肝 鲜嫩红薯叶100克，羊肝100克，加水适量共煮，肝、叶均食之，每日一剂，连服七日，有养肝明目之功。
5.决明子冰糖茶 绿茶1克，决明子10克，以沸水300毫升冲泡并加冰糖250克，每日一剂，分三次饭后服，有清肝明目之功。
6.鹌鹑炖萝卜 鹌鹑2只宰杀后去脏洗净，切块。胡萝卜200克切块，加水适量，调味品适量炖熟，吃肉喝汤，每日一剂，连服5-10剂，有健脾益气、养阴明目之功。
7.麦仁决明粥 决明子10克加水300毫升，水煎取汁，在家大麦仁60克煮粥，然后加入鸡内金粉10克，每日1剂，分2次食之，连用10日，有健脾消疳、清泻肝热之功，专治脾虚、肝热型夜盲。
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