猪肝对于很多人来说，是比较滋补的一种食材，因为动物内脏都含有较高的维生素和矿物质，对人体的免疫力和身体发育都很有好处，如果是处于长身体的孩子来说，常常吃猪肝的话孩子的身体也会发育得比较强健。但是很多人担心孕妇能不能吃猪肝，怕孕妇吃了猪肝会有副作用还是会影响胎儿之类的担心。其实孕妇在怀孕期间是可以吃猪肝的。
孕妇是可以吃猪肝的，但是还是要尽量少吃，虽然我们都知道吃猪肝能有利于胎儿的生长发育，但是过多的猪肝只会导致胎儿的畸形，而且现在的食品安全很是让人担心，一定要挑选安全放心的猪肝。
猪肝的营养价值高，这已是人尽皆知的，它含有20%的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。另外，吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，猪肝可谓是经济实惠的食中佳品。但是国内外新近的研究结果表明，孕妇还是少吃猪肝为佳。孕妇不宜多吃动物肝脏，多年前就已提出来。那时临床上发现一些婴儿有先天性缺陷，但却原因不明。为此人们做了大量研究，发现动物在怀孕期内如果喂给大量维生素A，可使胎儿出现畸形。人们初次了解到维生素A与胎儿畸形的关系。研究不断进行，有人对两万多名在孕期内曾摄入过大量维生素A，出生的后代又患有包括唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，极少数患中枢神经系统或胸腺发育不全等的妇女进行严密追踪调查，分析所得资料后指出：妇女妊娠期内，尤以前期3个月时，每天所摄入的维生素A量超过15000国际单位则增加胎儿致畸的危险性。这些维生素A从哪里摄入的呢？动物肝脏做成的食品和药物。通常孕妇每天需维生素A3000～5000国际单位已足够，而猪肝每500克即含有维生素A4：3500国际单位，同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竞数倍于猪肝。这不说不知道，听了吓一跳。为保障下一代的健康和安全，英国才作出提醒孕妇少吃动物肝脏及其制品的建议。
由此可见，孕妇对于动物的内脏还是有所禁忌的，不要为了补身体就不停的吃一些动物的内脏来补充，这样对孕妇的身体不好，同时也会给胎儿的发育造成影响，所以各位准妈妈们在食谱上还是需要多花些心思要吃的健康，吃的安全。
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