干香菇炖鸡汤有哪些做法呢

更新时间：2024-10-26 20:24:45

　　香菇属于菌类的食物，大多数香菇都是由人工培植而成，现在不少人因为吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其实只要买到正规的香菇，那么香菇还是非常好吃的，接下来为大家的介绍一道地地道道的干香菇炖鸡汤的制作方法，既美味又好吃，同时还不用担心里面会有毒，接下来的这篇文章我来为大家介绍一下干香菇炖鸡汤有哪些做法呢。

　　香菇炖鸡

　　主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜

　　香菇炖鸡

　　材料(4人份)

　　中药：金针菜20g 生姜1片(切细丝)

　　鸡1只(1000g)酱油2大匙干香菇(小)8个

　　竹笋1个大葱1根(切段)泡汁和水4杯

　　水溶淀粉适量

　　做法：

　　1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

　　2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

　　3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

　　4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

　　5 竹笋切成薄片。