香菜是是餐桌上的芳香开胃之品，常用来调味，将其切碎洒在菜上或者汤中，既美观，又可以增进汤菜的美味，香菜的做法多种多样，每一道经过香菜精心调制出的菜品都是十分的美味。
香菜鱼片汤
原料
鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。
做法
(1)鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
(2)锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
(3)汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
拌香菜
原料
香菜450克，葱、香油、盐少许。
做法
将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
特色：双香翠绿。
香菜如何做才能发挥它的最大作用呢？相关文章：
八种果蔬最健康的吃法01-20
如何泡发猴头菇？猴头菇的泡发小窍门01-20
微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗01-20
炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招01-20
红苋菜怎么做好吃 红苋菜的家常做法01-20
海参怎么吃？海参的食用方法01-20
什么鱼适合烧烤？每种鱼都有它的做法01-20
干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳01-20