马铃薯就是我们民间所说的土豆，它可以健脾利湿，解毒消炎，对于高血压，高血脂等病症有非常好的辅助治疗效果，并且这种食材当中含有丰富的维生素，泛酸和大量优质的纤维素。不仅具有很好的养生保健效果，而且它的美容养颜功效也是不容忽视的，尤其需要说明的是马铃薯可以调理虚弱的体质，对于增强人体抵抗力有着不可忽视的重要作用。
马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。而且对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
马铃薯含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。马铃薯不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。马铃薯含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
马铃薯当中含有大量的淀粉和蛋白质等。有助于脾胃消化功能的提高，对于和中养胃有很好的效果。而且马铃薯当中含有大量的膳食纤维，不仅能够润肠通便，还能及时帮助机体排出体内毒素，防治便秘。马铃薯当中所含有的特殊黏性蛋白，能够保持消化道的健康，有利于各种营养成分的充分吸收。
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