猪肺止咳汤怎么做

更新时间：2024-10-24 14:18:48

　　猪肺止咳汤的主要效果就是止咳，很多人想知道猪肺止咳汤的做法是怎样的。猪肺本身就是非常滋补的食物。猪肺止咳汤除了止咳效果，对身体也有很大的好处。做这道汤的时候也要注意清洗猪肺。

　　1.清洗猪肺：

　　将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

　　2.做法：

　　洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止。把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点。40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜。当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味异常。

　　3.食疗价值

　　取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。

　　味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

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