挑选新鲜蔬菜的方法

　　挑选新鲜蔬菜的方法

　　挑选新鲜蔬菜的方法

　　卷心菜压一下。卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的。如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手折一折菜叶梗，如果太硬折不断，表示这颗卷心菜比较老，不好吃。

　　卷心菜的心一旦被水浸泡就会腐烂，因此买回来后可以先把它倒放，然后慢慢转圈，让菜里的水分流出来。晾干后，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保证保存三、四天不会烂。放冰箱的卷心菜可能菜叶会发皱，吃前可用温水（约37℃）泡5分钟，萎缩的叶子就会活过来，莴苣也可以用同样的方法。

　　玉米要看根。大部分玉米会用农药，点根的农药比喷洒的农药更有害。根部点过农药的玉米，根会是黑的。买玉米时最好看一下根部是否为白色的，如果根被削掉了，也最好不要买。

　　丝瓜买粗皮的。粗皮丝瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易变黑受伤，卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美，口感很好。

购年货 葡萄干的清洗和保存方法06-19

如何选购到上好的苹果？06-19

怎么挑橘子？如何才能挑选到好吃的桔子06-19

如何选购成熟的水果？什么样的水果才是熟透的水果06-19

如何挑选好的蓝莓06-19

4种小方法教你鉴别优质白糖06-19

荔枝保鲜有什么好方法？新鲜的荔枝能保存几天06-19

白胖猪蹄危害健康 教你挑选好猪蹄06-19