但实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好,营养更全面。不过,有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。
在购买酸奶时,一要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的。二要根据口味需要选择类型。三要尽量购买大品牌产品。
酸奶的浓稠度与营养有直接关系吗相关文章:
老人吸烟可引发冠心病!10-31
老人鼻炎可晨起冷水搓鼻10-31
一半以上老年人不懂科学健身10-31
老人勤洗手疾病无处藏10-31
治疗脑梗塞的特效药种类10-31
老年抑郁的发生与识别10-31
老年痴呆与健忘的特征区分10-31
老年人服安眠药 弊大于利10-31