骨头汤的补钙效果是我们大家有目共睹的，很多人也使用过，这个对于老人家补钙也是有一定好处的。这个时候可以多喝些骨头汤可以减缓骨骼的老化，既营养又好吃。骨头汤做起来也是很简单又方便的，而且也不是很贵的东西。经济又实惠。喜欢吃的就可以吃到直接做的美味了。
原料：
排骨切块、蘑菇
配料：
油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许
做法：
1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立即捞出，用冷水冲一下，再滤干水份备用；
2、炒锅里放少量的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下；
3、再炒排骨的锅里加水，水要淹过排骨，同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖；
4、大火烧开后转小火烧1个小时后，放入洗好的蘑菇，再继续烧1个小时即可。
5、米线煮好以后，碗里放上小香葱（或者香菜）、少许的味精、盐、酱油，面上再舀一勺烧好的排骨和汤汁，一碗热腾腾、香喷喷的排骨米线就做好了。
骨头汤的功效这么多看来可以经常炖起来喝，火锅店里面的底汤很多也是用大骨熬出来的，那汤头看起来白白浓浓的很香。夏天到了可能没什么胃口的话，就可以用骨头汤来下面或米线。大骨除了煮汤外还可以用来做酱大骨，北方菜里面算很多人会点的一道菜。
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