虽然现在我们生活中很多蛋糕店中都会有抹茶慕斯蛋糕卖，但是相比较来说这些抹茶慕斯蛋糕的价格都是比较昂贵的，所以很多人们都想在自己家中，自己制作抹茶慕斯蛋糕来吃，这样会比较经济实惠，那抹茶慕斯蛋糕是怎么做出来的呢？
抹茶慕斯采用抹茶与慕斯混合制作的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。需要准备的材料主要有砂糖适量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，动物性奶油250ML，蛋糕体。蛋糕去掉最上层，片成2片（想薄一点就片3片，取其中2片）。裁成模子的形状，比模子略小一圈。吉利丁片用冰水泡软待用，牛奶温热，取30g糖溶化。牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速搅拌均匀。淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发，可以缓缓流动，有纹路。加入抹茶牛奶液，迅速拌匀。模子底部铺一层蛋糕片加入1/2慕斯糊糊，盖上另一层蛋糕片，再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小时以上。
或者人们也可以选择相对简易的制作方法。抹茶粉溶于温水搅拌均匀；冷水泡软的鱼胶片加入中搅拌至完全融化；奶油加砂糖打至分发；将倒入中拌匀即成抹茶慕斯馅料；蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。最后打发奶油做上一些装饰就可以了。
上面就是抹茶慕斯蛋糕制作的全部流程了，大家就会发现其实抹茶慕斯蛋糕的制作是会比较麻烦的，导致其昂贵也是有一定的道理，不过对于空余时间比较多的人们来说，想要自己在家中动手制作也不是完全的不可以，只是所需要花费的时间比较多而已。
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