荤素搭配得当才是理想的饮食模式

　　荤素搭配得当才是理想的饮食模式

　　荤素搭配得当才是理想的饮食模式

　　素食如绿叶蔬菜、水果、蘑菇等，虽然富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤食正好能弥补这些缺陷，同时还能帮助吸收素食中的脂溶性维生素。所以，荤素搭配是理想的饮食模式。若戒肉嗜蔬，不讲搭配，反而适得其反，甚至增加引发心脏病的机会。从预防的角度来看，饮食原则应做到三低：低热量、低脂肪、低胆固醇。因此，适当吃素可增进健康。然而，长期素食者很少吃肉，体内缺乏维生素B12，故血管内壁功能较非素食者差，更易罹患心脏病。

　　中长期素食小心心血管疾病找上门

　　一份研究结果显示，中长期素食者患有心血管疾病，如心脏病及中风者，较非素食者高出30%；素食者的血管内中膜较非素食者厚15%，血压也平均高出5%。原来，素食会分解出一种名为“高半胱胺酸”的蛋白质，会增加患心血管疾病的机会。而肉类中含有的维生素B12正好可以清除这种毒素。所以，有心脏病的素食者应搭配少量肉类，均衡饮食。

　　荤素搭配的恰当比例1：3至1：4之间

　　荤素搭配具有互补性；从中医角度，合理的荤素搭配还可以加强食疗功效。许多人都知道吃饭要荤素搭配，却不清楚怎麽搭配才好？给大家介绍一个非常简单的方法：1口肉配3口菜。

　　荤素最佳比例在1：3至1：4之间，但是若按照这个比例，令人担心桌上的菜看起来又未免太素了。建议可以一个荤食、一个素食，再搭配一个半荤半素的菜。比如清蒸鱼、木须肉，再搭配白灼菜心，选择多样，桌面上又不至於太单调。

哪些人不适合吃生姜？吃生姜的禁忌04-11

口气重怎么办？7种食物还你清新口气04-11

为什么喝啤酒会让人长胖？04-11

喉咙有鱼刺的处理方法04-11

吃什么能减肥？地瓜和糙米减肥法推荐04-11

一场云家宴，让温氏食品C位出道04-11

怎样喝酒不容易醉？醒酒吃什么好？04-11

盘点食用螃蟹的几大误区04-11