冰箱每使用一周，最好对箱内胆及放置食品的搁架附件等进行认真的清洗、消毒，可用0.5%的漂白粉溶液擦洗，特别注意擦洗箱缝、拐角，然后再用干净湿布抹干净。
熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，会促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
另外，从冰箱里取出冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，这种反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。
食用冰箱里存放的食物后，出现发烧、大便次数增多且呈水样等情况，很可能是冰箱性胃肠炎的症状，一定要及时就医。
当发生急性胃肠炎时，可禁食一到两餐，同时口服抗生素，另外为防止脱水，最好再喝些淡盐水。曹主任特别提醒：不要轻易服用止泻药，因为这样反而会阻止细菌排出体外，从而加重病情。
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