一般情况下，消化吸收功能正常的老年人，只要合理膳食，不会存在维生素缺乏的问题，不必另行补充。
但那些已经有维生素缺乏症状的老年人如何来补充维生素呢？专家总结提出，饮食平衡补充，药物适量辅助，用量切勿过度。
从食物中平衡补充必需维生素
富含维生素A的食物：动物肝脏、奶类、蛋类、胡萝卜、菠菜、小白菜、柿、杏等。
富含维生素D的食物：蛋黄、动物肝脏、牛奶等。
维生素E为脂溶性，广泛存在于各种蔬菜、粮食的提炼植物油中。
富含维生素B1的食物有：花生米、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬菜。
富含维生素B6的食物有：豆类、谷类、蛋、肉、酵母。
富含维生素c的食物有：酸枣、山楂、柑橘、草莓、油菜、西红柿。
患下述疾病需要额外补充维生素
老年人常因吸烟、饮酒、手术、心肌梗死等原因引起维生素c缺乏，表现为牙龈出血、牙齿松动等。德国学者的一项研究显示，维生素c通过减少血管内皮细胞死亡而有益于充血性心衰病人，适量补充维生素C可以预防动脉硬化，尤其是患有高血压的男性或体重过重的人。如果血液中维生素c含量偏低，患中风的几率更高。
老年人因肝、肾功能不良，调节钙、磷代谢功能明显降低，易患维生素D缺乏症，故老年人需适量补充维生素D。
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