骨头汤是一种很常见的事物的了。而且新鲜的骨头汤其实可以为人类的身体健康去起到一种抗衰老的作用。要知道的饿，其实我们人体骨胳中最重要的东西就是骨头和骨髓，这个是一个有造血器官的组织的了。而且不仅仅血液中的红细胞和白细胞是在人体的骨髓中形成的，而一旦有骨髓问题，那么危害很大。大骨汤熬多长时间
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。采用不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用。
骨头炖汤比纯肉有营养，也更利于吸收。需要熬三四个小时。
营养价值编辑
骨头汤不能补钙，有研究者做过实验，用大量的骨头熬汤结果汤中钙含量非常少，不过蛋白质含量不少。
骨头汤的确更营养？
什么骨熬汤最营养？ ——肘子
什么骨熬汤最下火？ ——龙骨
什么骨熬汤最易吸收？ ——牛骨
拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”
食用指南编辑
肘子骨熬汤最营养。此外，像猪肋排、大棒骨等骨头，也可以用来熬汤，但由于猪肋排部位的骨头和肉质都比较细腻，很容易入味，因此从营养和口感上来说，最佳的烹饪方法是酱烧或者红烧。大棒骨与肘子骨比起来，胶原含量很丰富，也是做汤的好材料。
随着年龄的增大和机体的老化，不少人其实有不同程度的骨质增生的问题的了。而且这个时候人体的骨髓制造红细胞的能力是下降的。而且骨髓产生白细胞的功能其实也是一种逐渐衰退的过程的了。那么这个时候特难题的骨髓功能降低，喝骨头痛可以提高人体新陈代谢的能力
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