鱼蛋的营养和做法是什么

更新时间：2025-05-04 16:09:58

　　鱼蛋，是香港常见的小吃，是由鱼肉制成的，又叫做鱼丸，这种食物是福建广州一带的特产。在我们北方的话都是一些卖速冻的鱼丸之类的，也会有纯的鱼丸，是纯鱼肉制成的，一般都是在小吃店，火锅店必备的食材。一般人都特别的爱吃，那么鱼蛋的营养都是有哪些的呢，下面来介绍一下。

　　营养价值

　　1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

　　2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

　　3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　做法：

　　1、主料备好。

　　2、辅料备好。

　　3、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

　　4、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

　　5、锅下油爆香洋葱粒。

　　6、倒入清水，放入咖喱块。

　　7、煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

　　8、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。

　　9、再倒入洋葱块拌匀。

　　10、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

　　1、鱼蛋和咖喱本身有咸味，不需要再放盐。

　　2、椰浆在进口超市都能买到，如果买不到椰浆，可以买三花淡奶来代替。

　　3、最好买香港产的鱼蛋。

　　4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少，喜欢吃浓稠的，可以多煮会将汁收干；喜欢汁多的，可以多加些椰浆或水。

　　5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

　　鱼蛋的营养真的挺丰富的，含有维生素，钙铁锌等矿物质。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效适合所有的人群，味道鲜美，多吃不腻，而且还有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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