教你如何烹调健康面食

　　教你如何烹调健康面食

　　教你如何烹调健康面食

　　焖面：

　　焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较校但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。

　　汤面：

　　是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。

　　炒面：

　　将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。

　　捞面：

　　是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。为了让热面条尽快冷却，有的人爱把面条放到冷水中再冲两次，这会加重营养素的损失。

想要鸡蛋炒得又香又滑嫩 快来掌握这些小技巧07-21

怎么保证蔬菜的营养物质不流失？蔬菜焯水的方法07-21

姜葱爆猪肝 猪肝原来可以这样吃！07-21

做卷腹时腰酸脖子疼怎么办？07-21

烹调食物什么时候放酒最好？烹调中用酒的最佳时间07-21

买来的生食不一定干净 这样清洗才放心07-21

兰州拉面的饮食文化 兰州拉面的做法07-21

微波炉蒸鱼的做法07-21