人体每天所进食的食物，再通过牙齿的咀嚼之后，都会进入到胃肠里面，在胃里面进行消化以后，小肠会把对人体有益的一些物质进一步吸收利用，然后将剩下的废物通过大肠排出体外，因此，小肠是消化和吸收的主要部位。下面小编来介绍小肠在对于食物的消化和吸收当中的一些作用。
食物经过在小肠内的消化作用，已被分解成可被吸收的小分子物质。食物在小肠内停留的时间较长，一般是3～8小时，这提供了充分吸收时间。小肠是消化管中最长的部份，人的小肠长约4m，小肠粘膜形成许多环形皱褶和大量绒毛突入肠腔，每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞，柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多细小的突起，称微绒毛。环状皱褶、绒毛和微绒毛的存在，使小肠粘膜的表面积增加600倍，达到200m2左右。这就使小肠具有广大的吸收面积。
小肠粘膜，特别是空肠，具有许多环状皱襞和绒毛，大大扩大了粘膜的表面积，有利于营养物质的消化和吸收。粘膜下层中有由表层上皮下陷形成的肠腺，开口于粘膜表面，分泌肠液。胰液和肠液中含有多种消化酶，借以分解蛋白质、糖和脂肪。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。蛋白质、糖和脂肪必须分解为结构简单的物质，方能通过肠绒毛的柱状上皮细胞进入血液和淋巴，也可通过上皮细胞间隙进入毛细血管和毛细淋巴管。
小肠是营养物质的吸收部位，不是消化器官。小肠是吸收部位的原因有：1小肠的吸收面积大；2食物在小肠内的停留时间长，有利于小肠充分吸收；3食物在小肠内已被消化为可吸收的成分；4小肠内有毛细血管、毛细淋巴管有利于吸收；5小肠具有内分泌功能，能和许多内分泌物质混合有利于吸收。
小肠最主要的功能就是对营养物质的吸收，因此，如果小肠出现某些疾病的时候，会影响到营养物质的吸收和利用，长时间下去很可能会使得人出现营养不良，或者是身体缺乏某些营养元素而引起一些疾病，平时一定要保护好小肠。
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