豆角不仅味道鲜美，而且烹调方便，只是新鲜的豆角不耐储存，怎样才能长时间地保存鲜豆角又不影响它原有的新鲜风味和口感呢？下面“作文库知识百科”就教大家如何保存豆角，而且它的风味不会被破坏。
新鲜豆角如何储存？豆角的储存方法
豆角的储存方法
先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
豆角的挑选方法
1、质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
2、扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好！
新鲜豆角如何储存？豆角的储存方法相关文章：
染色橙子危害健康 如何鉴别染色橙子11-23
超市买的带鱼段有内脏吗 超市卖的带鱼段内脏一定要去除吗11-23
优质碘盐你会挑选吗？11-23
挑选好品质香菇的方法11-23
橙子染过色的五个鉴别方法11-23
挑选黑皮花生的方法11-23
食物存冰箱最佳位置 绿叶菜避免紧贴内壁11-23