孕妇的饮食常常营养丰富又多种多样，并不是所有有营养的食物都适合孕妇食用，孕期当以新鲜清淡、富有营养、易于消化的食物为主。而且，在不同阶段有不同要求。
孕早期(自受孕至妊娠3月)
胎儿发育缓慢，加上妊娠反应，饮食宜少而精。孕妇可选择适合自己口味的食品及略带酸味的开胃之品，以新鲜蔬菜瓜果为佳，忌食腥辣刺激之品，以免加重恶阻。
孕中期(妊娠4～7月)
胎儿增长加快，孕妇宜摄食富有蛋白质、钙、磷的食品。稻谷、豆类及肉鱼蛋类含有丰富的蛋白质。钙含于蛋黄、乳类、虾皮、动物骨骼及绿叶蔬菜中，磷存在于黄豆、鸡肉、羊肉中。食用这些食品，可以生肌壮骨、益髓补脑，有助于胎儿发育。
中晚期(妊娠8～10月)
胎儿生长发育特别迅速，又是大脑发育的关键时刻，要储存的营养也特别多，孕妇应多吃优质蛋白，注意动物蛋白与植物蛋白的搭配食用，少吃盐和碱性食物，防止水肿。
此外孕妇当忌食辣椒、胡椒等刺激性食物和螃蟹等易过敏之食物以及獐兔野味，宜戒烟酒，勿饮浓茶。现代医学研究证明，孕妇嗜好烟酒，有可能出现畸胎和先天性疾病，还有可能造成流产、早产、死胎，出生婴儿智力低下和发育不良。有时孕妇会有特殊嗜好，喜嗜辣或一些生冷食物，这对胎儿极为不利。所以，为了孩子，母亲也要控制饮食，注意禁忌。
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