冬瓜骨头汤的做法有什么

更新时间：2024-11-24 08:53:25

　　冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，冬瓜中维生素含量特别高，而且冬瓜还有消肿利水，清热解毒的功效，冬瓜的味道清新，冬瓜排骨汤夏天食用更是最佳的选择，夏天天气炎热容易上火，不易吃太油腻的食物，不妨可以试试冬瓜骨头汤，下面一起分享一下冬瓜骨头汤的做法。

　　冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。

　　瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。

　　冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

　　冬瓜大骨头汤是夏日家常菜了。对于一个5口之家的大家庭来说，一大锅冬瓜大骨头汤满足了全家人对水分和蛋白质的需求。烈日炎炎，清热利尿的冬瓜，还有饱含蛋白质的大骨头，一周一次少不了。

　　食材

　　带肉大骨头800G ，冬瓜500G .

　　辅料：盐，白酒，葱姜。白醋半勺

　　方法/步骤

　　大骨头切块，洗净。开水中焯一下，去除异味后，放入冷水锅中。备用。

　　冬瓜洗净，去皮切成小方块，备用。

　　冷水半锅+大骨头+生姜，葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。

　　大火烧开肉后，放入半勺白醋，小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出，有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐，炖5-6分钟即可。

　　5 美味的大骨头冬瓜汤做好了，装碗，上桌。喜欢的人，还可以放点葱末和枸杞。