儿童大骨汤的做法是什么

更新时间：2024-10-25 16:20:20

　　在儿童时期，是我们人体生长发育最迅速的时期，所以各位家长一定要注意多多给孩子补充一定的营养，尤其是钙质。但是，每天都让孩子吃钙片显然是不合适的，所以应该从饮食方面入手，多给孩子吃一些能够起到有效补钙作用的食物。比如说买一些新鲜的骨头，来给孩子熬汤。儿童大骨汤的做法是什么？

　　儿童骨头汤的做法

　　1、大的骨头打开放在凉水里上火煮，水开后撇云浮沫。

　　2、打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒，葱切段，最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参，具有很高的营养价值)一起炖，起锅时放盐。

　　3、水最好一次性放够，中途不要掀锅盖，如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.。

　　无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊^_^）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，绝对的影响质量的），出锅以前在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。

　　排骨汤不放盐补钙效果更佳

　　钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。

　　因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。

　　除了骨头汤之外，家长可以给孩子多吃一些含有大量钙质的新鲜蔬菜以及水果。毕竟骨头汤喝的太多孩子会感觉非常腻，以后可能会对骨头汤排斥。所以，讲究科学饮食是给孩子补充钙质的重中之重。建议各位家长应该多学习一些相关知识，这对孩子今后的健康成长十分关键。

儿童大骨汤的做法是什么相关文章：