鸡肝粥的家常做法

更新时间：2024-11-24 11:13:47

　　粥是很多人喜爱吃的，粥含有的营养成分较多，喝粥对滋补身体有很好帮助，不过粥的种类多，对粥选择的时候，可以根据自己喜爱进行，常见粥就的小米粥，这样的粥常喝，在提高身体免疫力上，都是有很好效果，那鸡肝粥也是不错之选，它含有的营养价值也是比较高，鸡肝粥的做法怎么样呢？

　　鸡肝粥的做法：

　　材料：菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油

　　做法

　　1.备煮好的白粥。

　　2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。

　　3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！

　　4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。

　　5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。

　　6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。

　　小诀窍

　　1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。

　　2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。

　　食用禁忌

　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

　　在对鸡肝粥的做法了解后，在家里制作鸡肝粥的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对这样粥的制作，每次都要适量选择，过多的制作鸡肝粥，会让它很容易坏掉，尤其夏季的时候，鸡肝粥是很难保存的，这点制作鸡肝粥的时候都是要注意。

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