酒不能和碳酸饮料一起喝的原因，除了可导致急性胃肠炎、胃溃疡外，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，有可能发生心脑血管危症。
一般来说，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由肠吸收。汽水中的二氧化碳气体使得胃壁细胞内的酶活性增强，从而破坏胃黏膜屏障，同时它的刺激使得胃酸分泌增加，增加的胃酸可透过被减弱的保护屏障侵蚀胃壁。碳酸饮料与酒大量同饮，有可能造成胃出血甚至胃溃疡。
碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，还会迫使胃跟小肠之间的幽门开放，让酒精更快地进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，使酒精迅速扩散到全身。
饮酒尤其是饮白酒时最好别喝碳酸饮料。醉酒后，更不能用碳酸饮料来解酒。
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