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如何诊断葡萄球菌食物中毒

更新时间:2025-07-15 15:41:13
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  诊断标准

  流行病学特点

  国内最常见的中毒食品为乳及乳制品,蛋及蛋制品,各类熟肉制品,其次为含有乳制品的冷冻食品,个别也有含淀粉类食品。

  其流行病学特征为起病急,潜伏期一般在2~4h。

  临床表现

  主要症状为恶心,剧烈地反复呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

  实验室诊断

  从中毒食品中直接检测肠毒素(肠毒素检测方法见附录A),并确定其型别。

  从中毒食品、患者呕吐物、粪便中经培养分离出金黄色葡萄球菌,菌株再检测肠毒素,证实为同一型别。

  实验室诊断

  中毒食品中检出肠毒素。

  从中毒食品、患者吐泻物中经培养检出金黄色葡萄球菌,菌株经肠毒素检测证实在不同样品中检出同一型别肠毒素。

  从不同患者吐泻物中检出金黄色葡萄球菌,其肠毒素为同一型别。

  凡符合其中一项者即可判断葡萄球菌食物中毒。

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