春季饮食注意豆类搭配

更新时间：2024-12-05 03:14:58

　　春天到了，天气变幻无常，人体的抵抗力有所下降。这个时候更要助于饮食搭配的禁忌。接下来让我们来看看饮食搭配上需要注意的小知识。

　　葱+豆腐、菠菜+豆腐

　　小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

　　西红柿+黄瓜

　　西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收

　　菠菜+黄瓜

　　菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。

　　黄瓜+花生

　　黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

　　辣椒+黄瓜、辣椒+南瓜

　　辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。

　　南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。

　　菠菜+虾皮

　　菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

　　香蕉+土豆

　　香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。

　　红豆+盐

　　红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。

　　小米+杏仁

　　小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。

　　豆浆+鸡蛋清

　　豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

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