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黄豆猪骨汤的做法有哪些?

更新时间:2025-01-20 03:55:10

  黄豆猪骨汤可以起到健脾开胃,以及祛湿消肿的功效和作用,这一道滋补保健汤其实是适合不同年龄阶段的人的,因此当我们了解它的做法技巧之后,就可以随时享受这些食物的美味。

  一、做法

  1、黄豆150克,排骨600克,大头菜、生姜各1片,盐少许。

  2、黄豆放入锅内略炒,不加油,洗干净,滴干水。大头菜切一片,浸透,去咸味,洗干净。3、生姜洗干净,去皮,切1片。排骨洗干净,斩件,放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料,至水再沸起,改用中火继续煲至黄豆熟透,以少许盐调味即可。

  二、用料

  黄豆100克 肉骨头一大根 姜2片 黄酒少许

  做法

  1、黄豆提前泡好。

  2、骨头洗净氽一道血水,这时候放点黄酒。

  3、重新装好水和全部材料炖。

  4、大火烧开转小火炖2小时。

  小贴士

  1、吃的时候再放盐。

  2、氽水的时候加黄酒可以去腥味,等再煮的时候也不会有酒味。

  三、营养价值

  健脾开胃,去湿消肿,补而不燥。

  此汤骨酥豆烂,汤味鲜香,可单独服食,也可佐餐食用。1次做好可分成3顿,每天服1次,连续服3天。隔7天再做1次,可连续3-4次服。

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