菜花,营养丰富,烹炒后柔嫩可口,易消化吸收。那么孕妇可以吃菜花吗?孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。而且菜花还能够防止缺铁性贫血。
孕妇吃菜花有什么好处?孕妇吃菜花的做法
孕妇能吃菜花吗
菜花又被称为“穷人的医生”,因其用菜花汁液配上蜜糖,可以用来治疗肺结核和咳嗽,那么孕妇能吃菜花吗?答案是肯定的,菜花烹炒后柔嫩可口,易消化吸收,适合孕妇食用。
孕妇吃菜花有什么好处
1、菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、C、B族维生素及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。
2、孕期妈妈是最害怕感冒的人群之一,发生什么小病痛都会是大事,药都不能乱吃,因为孕妇服用药物不慎会对胎儿发育造成影响,因此,在平时提高自身的免疫力就显得非常重要了。菜花能增强肝脏的解毒能力及提高孕妇机体的免疫力,起到预防感冒,防治坏血病等疾患。
3、菜花能够防止缺铁性贫血。菜花富含维生素C,能够促进铁质的吸收,这主要是因为能够使难于吸收的三价铁转成容易吸收的二价铁。
4、菜花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,菜花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
孕妇吃菜花的做法
菜花炒肉
食材:菜花250克,猪瘦肉150克,油、盐和蚝油分别适量。
1、菜花洗净,撕成小朵;肉切丝。
2、热锅冷油下肉丝滑至变色。
3、菜花大火快炒,断生后调入适量生抽蚝油,调入少量盐炒匀即可。
菜花炒肉的功效:猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。菜花有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效。
干锅菜花
食材:菜花250克,腊肉150克,豆瓣酱、豆豉、油、生抽、蒜片和盐分别适量。
做法:
1、菜花洗净掰小块。
2、烧一锅热水,水开后倒入菜花,捞出,沥干水分。
3、腊肉用水煮半小时,煮好后,切小片待用。
4、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入豆瓣,小火慢慢煸出红油后,加入豆豉和蒜片,出香味后,倒入菜花,开大火,倒入少许生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐即可。
干锅菜花的功效:菜花具有降低动物血清胆固醇作用,是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。
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