北方人喜欢喝汤，每次食用主食时餐桌上都会放汤食，喝汤不仅可以滋补养肾，美容养颜，还可以促进消化，减少食欲，起到减肥的作用。众所周知，莲藕中蕴含着极为丰富的营养物质，而且品尝起来味道新鲜美味，如果做成汤的"话，一定也会很美味。不如，今天让我们跟随小编一起去学习一下制作大骨藕汤的做法了。
“排骨藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。我今天做的这道大骨藕汤里面加入了玉米和红枣，玉米的清香和红枣的甘甜沁入肉汤中，又多了一种粤菜煲汤类的清淡。
食材
大骨600g藕1000g
玉米1根和田大枣5颗生姜6片
步骤
1
斩好的大骨洗净待用。
2
食材集合，今天的藕没买好，下班去买的时候只剩下这些小藕了，将就着用。
3
玉米斩成段，生姜切片待用。
4
大骨玉米加适量水放到紫砂锅中。
5
藕切成三角块备用。
6
髙火将大骨煨4-5小时后加入藕和红枣。10小时后汤汁已经非常浓郁。
7
调入盐装碗即可。
小贴士
小贴士：秋冬季是莲藕大量上市的时候，挑选粉藕的诀窍就是数藕孔，九个孔的藕煨出来就粉。如果用普通砂锅在煤气上煨，那就要注意火候，先大火烧开后改小火熬。
以上便是有关于制作大骨藕汤的步骤了，通过小编的介绍，相信大家已经知道了具体做法。健康美味营养价值的物质是当代人的追求，可是，饭店里的虽然美味可口，却并不会很卫生，价钱还很高，不如，自己去菜市场买上一些食材，回家亲自动手制作一番。
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