苋菜有毒吗？吃苋菜需注意哪些事项

更新时间：2025-05-03 02:46:50

　　苋菜是一种感光性较强的蔬菜类型，人们在平时常吃苋菜是很容易在脸部出现色斑的，而在生活中，有的人还认为苋菜属于有毒蔬菜，那么，苋菜真的有毒吗？

　　苋菜有毒吗？

　　苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，？苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

　　苋菜是一种感光性极强的蔬菜，有过敏体质的人群，如果吃完苋菜之后在太阳下暴晒，容易产生严重过敏反应。

　　苋菜隔夜后，亚硝酸盐会有所上升，如果该菜保鲜不好，人食用后会使肠胃不好。

　　吃苋菜的注意事项：

　　苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

　　苋菜的可食用人群一般人群均可食用1. 适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用;2. 脾胃虚寒者忌食;易腹泻的人也不宜多食。

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