紫油姜是什么-紫油姜的做法

更新时间：2024-11-24 00:26:37

　　紫油姜产于湘潭市。距今有近百年的历史，是久负盛名、具有地方特色的传统食品。紫油姜采用在白露季节前出土的形似指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩黄姜，经精细加工，其味道鲜美，香脆可口，姜香而细嫩，是增进食欲的佳品，现畅销国内外市场。

　　紫油姜是什么-紫油姜的做法

　　紫油姜的介绍

　　紫油姜的营养价值：

　　具有降温提神增进食欲。

　　因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。

　　有抗菌防病治疗肠炎。

　　美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

　　紫油姜的制作方法：

　　材料：姜。

　　调料：芝麻油、酱油。

　　做法：

　　Step1：将白露前出土形似人指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩姜晾晒，注意别晒很干。

　　Step2：然后把酱油煮开消毒,加入芝麻油。

　　Step3：最后把晒好的姜泡在里边,过一段时间就能吃了。

　　紫油姜的做法

　　紫油姜属于湘菜，主要原料是姜，口味是咸，工艺是腌，难度属于中级，以下是紫油姜的几种做法：

　　材料：嫩仔姜适量。