生蚝好吃吗？怎么弄生蚝好吃？

更新时间：2024-11-24 02:38:39

　　在海边的人可能比较喜欢和习惯吃生蚝，现在交通科技发达，离海边远的内陆地区在超市也能买到生蚝了，不少人表示，为什么在饭店里吃的生蚝味道不错，自己做的就不好吃了呢？怎么才能做出鲜美而又没有腥味的生蚝呢？

　　一、焗烤生蚝

　　材料：

　　生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许

　　做法：

　　1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

　　2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

　　3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

　　二、蒜茸生蚝

　　材料：

　　生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

　　做法：

　　1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

　　2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

　　3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

　　4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

　　5.最后撒入葱花点缀。

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