豆类不能与什么同食呢

更新时间：2024-11-28 13:48:49

　　很多人都知道有些食物是相克的，不能同时食用，如果同食，很有可能会造成身体不适，严重的不会中毒危急生命。如：虾和维生素同食就会在体内开成砒霜。那么就有人问，在日常生活中，豆类有没有不能与什么食物同食呢？接下来我们就来了解下日常常见到的部份豆类的好处和不能与什么食物同食吧。

　　豆类食物的好处

　　豆类的营养价值：传统饮食中就有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，指吃五谷杂粮才能够养生，但是不吃豆子就会使营养失衡。豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉”，可以代替一部分肉类；而低脂肪的特点，加之部分豆类中的脂肪还是以易于被消化吸收的不饱和脂肪酸为主，因此可以作为预防冠心病、高血压及动脉硬化等疾病的健康食品，还可以作为减肥美容的备选食材。此外豆类中的矿物元素及维生素的含量比较丰富，钙、磷、镁、钾及维生素B族的含量最多。

　　豆类食物不能和什么一起吃

　　豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

　　黄豆忌猪血：同食会消化不良

　　黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收

　　黄豆与猪血：同食会消化不良

　　毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽

　　红豆与羊肚：同食会引起中毒

　　豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

　　豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解

　　豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

　　通过以上对食用豆类的好处和豆类不能一些食物同食的注意事项的介绍。相信对于对与爱吃豆类的人来说，已有了更多的了解。在食用时也会更加注意。另外对于豆类过敏的人群和正在生病吃药的人群，建议不要食用豆类，等病好后，在食用。

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